MatCapをShader Nodesでやる
https://gyazo.com/333869310e3b47f178fa33b0296e0d96
https://gyazo.com/d66d06e70c04a3a4460bca0dd28d36d1
無駄な処理をしてる部分は省きました
Value Nodeをいじってどこまでを使うかを設定する
https://gyazo.com/a9038cefdbd0c2071b233f87dcc82101https://gyazo.com/0aeb1e70065b85be9255105f296d371d
こんな感じの構成のものもありますが、これだとカメラの中心から外れると境目が見えてしまいます
https://gyazo.com/1dcc9508e3befdd4ade8dd5e9b073e0b
こんな感じに